سرايا - مقادير البطاطس المقلية بالثوم والبقدونس
- البطاطس : 1 حبة
- ملح : حسب الرغبة
- الثوم : فصّان
- دقيق : ربع كوب
- بهارات مشكلة : ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
- بقدونس : ربع كوب
- الزيت : حسب الحاجة (للقلي)
طريقة تحضير البطاطس المقلية بالثوم والبقدونس
قشري البطاطس والثوم واغسليهم جيداً بالماء، وقطعي البطاطس إلى أصابع طولية.
اغسلي أوراق البقدونس ثم افرميها بشكل ناعم.
إملئي قدر بالماء وضعيه على نار متوسطة الحرارة، وأضيفي نصف ملعقة كبيرة من الملح إلى الماء.
اتركي الماء حتى الغليان.
ضعي حبات البطاطس بالماء لبضع ثوان، ثم صفيها مباشرة من الماء.
اغسلي البطاطس بالماء الجاري من جديد.
ضعي الدقيق مع البهارات المشكلة والفلفل الأسود في وعاء منفصل ثم اخلطيهم.
غمسي حبات البطاطس بالخليط السابق، وضعيها بعد تغميسها في وعاء منفصل.
كرري العملية السابقة إلى أن يتم الانتهاء من جميع حبات البطاطس.
ضعي وعاء البطاطس السابق بالفريزر لمدة 5 دقائق.
جهزي زيت القلي في المقلاة وسخنيه حتى الغليان.
أسقطي حبات البطاطس بالزيت وقلبيها جيداً حتى الإستواء لتكتسب اللون الذهبي.
اهرسي فصوص الثوم باستخدام أداة الهرس جيداً.
افركي حبات البطاطس بالثوم المهروس جيداً ثم ضعيها بطبق التقديم.
رشي البقدونس فوق البطاطس وقدميها.