سرايا - مقادير سلطة الجرجير بالبصل والسماق
- الجرجير : 3 اكواب (طازج)
- البصل الأحمر : 1 حبة (صغير)
- الطماطم الكرزية : كوب
- سماق : ملعقة صغيرة (مطحون)
- زيت الزيتون : 2 ملعقة صغيرة
- عصير الليمون : ملعقة كبيرة
- ملح : حسب الرغبة

طريقة تحضير سلطة الجرجير بالبصل والسماق
اغسلي الجرجير جيداً، وجففيه من الماء.
قطعي البصل إلى شرائح رقيقة، والطماطم إلى نصفين أو أرباع.
في وعاء زجاجي كبير، ضعي الجرجير، البصل، والطماطم، وقلّبي المكونات برفق.
أضيفي السماق، الملح، عصير الليمون، وزيت الزيتون، وقلّبي السلطة بلطف حتى تتغطى كل المكونات بالتتبيلة، ولا تضعي الملح قبل خلط الجرجير لفترة طويلة، لأنه يجعل الأوراق تذبل بسرعة.
قدمي السلطة مباشرة بعد التحضير للحصول على نكهة طازجة ومقرمشة.