سرايا - مقادير الأرز المبهر بالخضار والدجاج المحمر
- أرز بسمتي : كوب (مغسول ومنقوع ومصفى)
- صدر الدجاج : 2 صدر (مقطع أنصاف)
- الزيت النباتي : ملعقة كبيرة
- سمن : 2 ملعقة كبيرة
- البازيلاء : عبوة (مجمدة)
- الجزر : عبوة (مجمد)
- البصل : 1 حبة
- بهارات مشكلة : ملعقة صغيرة
- الكركم : ربع ملعقة صغيرة
- بودرة الكاري : نصف ملعقة صغيرة
- ملح : ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
- مكسرات : ربع كوب (محمصة / للتزيين)
- زبيب : 2 ملعقة كبيرة (مجفف ومقلي / للتزيين)
- ماء ساخن : كوب وربع
طريقة تحضير مقادير الأرز المبهر بالخضار والدجاج المحمر
ضعي السمن والزيت في مقلاة على النار، أضيفي الدجاج وقلبيه حتى يصبح ذهبي اللون.
أضيفي البصل وقلبي حتى يتحمر ويتكرمل قليلاً.
أضيفي البازيلا وقلبي لمدة 5 دقائق.
تبلي بالملح والفلفل والبهارات المشكلة والكاري والكركم.
أضيفي الأرز والماء الساخن واتركي المزيج حتى يغلي ثم خففي النار وغطي القدر واتركيه لمدة 35 دقيقة حتى ينضج.
قدميه ساخناً مع المكسرات والزبيب.