سرايا - مقادير سمك بصوص الليمون والزبدة
- سمك الفيليه : 700 غم (أبيض)
- الزبدة : 4 ملاعق كبيرة
- الثوم : 3 فصوص (مفروم)
- الليمون : 1 حبة
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
- بقدونس : حسب الرغبة (للتقديم / مفروم)
طريقة تحضير سمك بصوص الليمون والزبدة
سخّني الفرن مسبقاً على درجة حرارة 220 مئوية.
ذوّبي الزبدة في مقلاة صغيرة على نار متوسطة، ثم أضيفي الثوم وقلّبيه لمدة دقيقة حتى تفوح رائحته.
ابشري قشر الليمون وأضيفيه إلى الزبدة.
قطّعي الليمون إلى شرائح رفيعة، ثم رتّبيها في قاع صينية الفرن.
جفّفي قطع السمك جيداً باستخدام مناشف ورقية، ثم تبّليها بالملح والفلفل من الجهتين وضعيها فوق شرائح الليمون.
وزّعي خليط الزبدة والثوم فوق السمك باستخدام ملعقة أو فرشاة.
أدخلي الصينية إلى الفرن، واتركيها لمدة 10–12 دقيقة، أو حتى ينضج السمك ويصبح طرياً ويتفتت بسهولة بالشوكة.