سرايا - مكسرات باكستانية
المكسرات الباكستانية هي نوع من المكسرات التي تصنع بصورة أساسية من بعض أنواع العجائن مثل العجينة من دقيق الحمص. وتتميز المكسرات البكستانية بطعمها الحار الاستثنائي، والذي يدخل فيه طعم البهارات، مع نكهة الشطة التي تستخدم بكثرة. والمكسرات الباكستانية تنتشر حول العالم وحتى في الشرق الأوسط، حيث مع المكسرات الهندية واليابانية تعتبر من أكثر أنواع المكسرات شيوعًا، وهنا أحضرنا لكِ طريقة عمل مكسرات باكستانية حارة مميزة للغاية.

مقادير مكسرات باكستانية حارة.

1 كوب دقيق حمص
5 ملعقة كبيرة دقيق ذرة
ملح حسب الرغبة
1 ملعقة صغيرة مسحوق كراوية
1 ملعقة صغيرة فلفل أحمر حار
ماء حسب حاجة العجين
2 كوب زيت قلي

طريقة مكسرات باكستانية حارة.

1.في وعاء عميق ضعي دقيق الحمص مع دقيق الذرة والكراوية والملح والفلفل الحار.
2.اخلطيهم معًا ثم أضيفي الماء ببطء حتى تحصلي على عجينة ناعمة وليست سائلة.
3.أحضري اداة تشكيل العجين وضعي فيها القطعة ذات الثقوب الرفيعة.
4.شكلي العجينة بشكل دائري متداخل ثم اقليها في الزيت.
5.اخرجيها من الزيت ثم اتركيها تبرد وكسريها ثم قدميها.