سرايا - كوسا محمرة باللبن والنعناع

*المقادير:
- لحم مفروم : 500 غراماً
- الكوسا : كيلو (مقطعة دوائر ومقلية)
- لبن زبادي : كيلو
- الماء : 2 كوب
- مرق دجاج : 2 مكعب
- البيض : 1 حبة
- الزيت النباتي : ربع كوب (+ 2 ملعقة كبيرة)
- نعناع ناشف : ملعقة كبيرة
- الثوم : 3 فصوص (مفروم)
- كزبرة خضراء : ربع كوب (مفرومة ناعم)
- ملح : رشّة
- فلفل أسود : رشّة

*طريقة التحضير:
في قدر متوسط الحجم، اخفقي اللبن مع الماء والبيض بواسطة المضرب الشبكي حتى تمتزج المكونات مع بعضها.
ضعي القدر على نار هادئة، وحركي المزيج باستمرار حتى الغليان، ثم أضيفي مكعبات المرق وحركي جيداً، ثم ارفعي القدر عن النار.
سخني ربع كوب من الزيت النباتي في قدر آخر على النار، ثم أضيفي اللحم المفروم، ونكّهيه بالملح والفلفل الأسود، وقلّبيه حتى يتغير لونه.
أضيفي الكوسا المقلية فوق اللحم، واتركي المكونات على نار هادئة حتى تنضج تماماً.
صبّي مزيج اللبن فوق الكوسا واللحم.
سخني 2 ملعقة من الزيت النباتي في مقلاة على النار، ثم أضيفي الثوم والكزبرة الخضراء، وقلّبي جيداً لعدة دقائق.
أضيفي خليط الثوم والكزبرة فوق مزيج اللبن والكوسا، ثم رشّي النعناع الجاف وحركي قليلاً، ثم ارفعي القدر عن النار.
ضعي الكوسا المحمّرة باللبن والنعناع في طبق التقديم، وقدميها ساخنة.

• إقرأ أيضاً : شرائح السلمون المشوية مع صلصة هولنديز الليمونية
• إقرأ أيضاً : فتوتشيني ألفريدو بالثوم والبارميزان
• إقرأ أيضاً : عصير الأناناس