سرايا - - صدر الدجاج : كيلو (مقطع)

- معجون الطماطم : 2 ملعقة كبيرة

- الثوم : ملعقة كبيرة (مفروم)

- زبادي : 2 كوب

- زعتر مجفف : حسب الرغبة

- ملح : حسب الرغبة

- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة

- سماق : 2 ملعقة صغيرة

- الكركم : نصف ملعقة صغيرة

- عصير الليمون : 2 ملعقة كبيرة

- الخردل : 4 ملعقة صغيرة

- البصل : 1 حبة (مقطع)

- زيت الزيتون : ربع كوب

في وعاء للخلط، ضعي الزبادي، والثوم، والبصل، والخردل، ومعجون الطماطم، والزعتر، وأضيفي الملح، والفلفل الأسود، والكركم، وزيت الزيتون، والسماق، وعصير الليمون، واخلطي المكونات حتى تتجانس

أضيفي مكعبات الدجاج، وقلبيها بالتتبيلة، وغطي الوعاء بورق نايلون، وأدخليه إلى الثلاجة حتى يتشرب الدجاج التتبيلة

ضعي مكعبات الشيش طاووق في قدر على نار متوسطة، وغطي القدر جزئياً، واطهي الدجاج لمدة 30 دقيقة حتى ينضج مع التقليب، وقدميه ساخناً