سرايا - الكبد متعدد المهام بشكل لا يصدق، ويمكنك التفكير في هذا العضو الحيوي كنظام ترشيح، حيث يساعد جسمك على التخلص من السموم مع حصاد العناصر الغذائية من الأطعمة التي تتناولها.


وعندما يتعلق الأمر بصحة الكبد، لا يتم إنشاء جميع الأطعمة على قدم المساواة. هذا صحيح بشكل خاص إذا كنت تعاني من حالة مثل تليف الكبد أو التهاب الكبد سي، مما قد يجعل من الصعب على الكبد تصفية العناصر الغذائية والهدر كما ينبغي.

وفي الحقيقة، يمكن أن يساعد تناول الأطعمة الصديقة للكبد مثل الأطعمة أدناه في تقليل الضرر الناجم عن أمراض الكبد، تذكر، قبل إجراء أي تغييرات كبيرة على نظامك الغذائي، تحقق مع طبيبك أو اختصاصي تغذية.

أطعمة صديقة للكبد :

الأفوكادو
الأفوكادو أساسي في العديد من المأكولات، حيث إنه من الناحية الفنية جزء من عائلة التوت ويقدم العديد من الفوائد الصحية، بما في ذلك تحسين صحة الكبد.
 
ولقد ألقى بحث من عام 2015 نظرة على دور بعض الأطعمة في الأشخاص المصابين بمرض الكبد الدهني غير الكحولي (NAFLD)، وأفاد الباحثون أن الأفوكادو قد يساعد في خفض دهون الدم أو الدهون ويساعد في منع تلف الكبد، ولكن هناك حاجة إلى مزيد من البحث لمعرفة ما إذا كان الأشخاص المصابون بـ NAFLD يمكنهم الاستفادة من تناول الأفوكادو.

ما هو معروف هو أن الأشخاص الذين يأكلون الأفوكادو هم أكثر عرضة لانخفاض مؤشر كتلة الجسم (BMI) ومحيط الخصر، ووفقًا لدراسة أجريت عام 2013، قد يكون لديهم أيضًا مستويات أعلى من الكوليسترول عالي الكثافة (جيد).

ويُعتقد أن بعض هذه التأثيرات مرتبطة بالألياف العالية والدهون الصحية ومحتوى الأفوكادو من الماء، حيث تشير دراسة أجريت عام 2014 على الفئران إلى أن زيت الأفوكادو قد يساعد الكبد على الشفاء من التلف، وتناول الأطعمة الغنية بالألياف طريقة جيدة لدعم صحة الكبد.

القهوة
قد يلعب فنجان القهوة اليومي دورًا أكثر أهمية لصحتك مما كنت تعتقد، فعندما يتعلق الأمر بصحة الكبد، حيث تشير بعض الدراسات إلى أن القهوة تقلل من خطر الإصابة بتليف الكبد والسرطان، وقد تساعد الكميات المعتدلة والمنتظمة في إبطاء مسار أمراض الكبد الحالية.

وتشير الأبحاث إلى أن شرب القهوة يمكن أن يقلل من خطر الإصابة بأمراض الكبد أو أمراض الكبد الدهنية بنحو 20 بالمائة، وفي نفس الدراسة، قلل شرب القهوة من خطر الوفاة من أمراض الكبد بنسبة 49 في المائة، في حين كان لجميع أنواع القهوة منزوعة الكافيين والفورية والمطحونة تأثيرات مماثلة.

السمك الزيتي
قد توفر الأسماك أيضًا بعض الفوائد الأساسية لصحة الكبد، وخاصة أنواع الأسماك الزيتية، حيث يمكن أن تساعد الأسماك الزيتية مثل السلمون في تقليل الالتهاب وتراكم الدهون في الكبد مع تعزيز انخفاض مؤشر كتلة الجسم بشكل عام، ووفقًا لبحث في عام 2015، فإن الأسماك الزيتية تحتوي أيضًا على نسبة عالية من أحماض أوميغا 3 الدهنية، وهي مفيدة لصحة القلب والدماغ.

ووجد مؤلفو هذه المراجعة أن الأسماك الزيتية كانت مفيدة في تقليل الدهون في الدم عند تناولها مرتين أو أكثر في الأسبوع، وإذا كنت لا تستطيع تناول الأسماك، فقد تكون مكملات زيت السمك خيارًا جيدًا لك بعد استشارة الطبيب.

زيت الزيتون
عند تناوله على مدى فترة طويلة من الزمن، وجد أن زيت الزيتون يحسن صحة القلب، حيث تشير دراسة كبيرة أجريت عام 2020 إلى أن تناول أكثر من نصف ملعقة كبيرة من زيت الزيتون يوميًا يمكن أن يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية بنسبة 14 بالمائة.

ويقترح عدد من الدراسات الصغيرة أن زيت الزيتون يمكن أن يساعد في تقليل إنزيمات الكبد ودهون الكبد التي تساهم في الإصابة بالأمراض، وقد يزيد زيت الزيتون أيضًا كمية الكوليسترول عالي الكثافة (جيد) في الدم، مما قد يكون له فوائد للكبد.

بالإضافة لما سبق، زيت الزيتون غني بالسعرات الحرارية، لذلك قد ترغب في استخدامه باعتدال، حيث يمكنك رش زيت الزيتون على السلطات أو قلي الخضار أو تحميص الخضار في الفرن برذاذ من الزيت، وإذا كنت تحاول تقليل تناول السعرات الحرارية، فيمكن لزيت الزيتون أيضًا أن يجعل وجباتك أكثر إشباعًا بحيث تأكل سعرات حرارية أقل.

الجوز
المكسرات عند تناولها بكميات صغيرة، هي وجبات خفيفة كثيفة المغذيات تحتوي أيضًا على نسبة عالية من الدهون الصحية، بصرف النظر عن تعزيز صحة القلب والأوعية الدموية، قد تساعد المكسرات أيضًا في تقليل حدوث أمراض الكبد.

ومن بين جميع أنواع المكسرات، يعد الجوز من بين أكثر المصادر فائدة للحد من أمراض الكبد الدهنية، وهذا بفضل ارتفاع نسبة مضادات الأكسدة والأحماض الدهنية، حيث يحتوي الجوز على معظم أحماض أوميغا 6 وأوميغا 3 الدهنية، بالإضافة إلى مضادات الأكسدة البوليفينول.

الكربوهيدرات المعقدة
في حين أن نظامك الغذائي بالكامل لا ينبغي أن يتكون من الكربوهيدرات، فأنت تريد أن يكون هناك توازن من الكربوهيدرات والبروتين والدهون الصحية.

وتعد الكربوهيدرات المعقدة أفضل من الكربوهيدرات البسيطة لأنها يتم استقلابها بشكل أبطأ وتمنع التقلبات الواسعة في نسبة السكر في الدم، وهذا هو السبب في أنه من الأفضل للأشخاص المصابين بـ NAFLD اختيار الكربوهيدرات المعقدة بدلاً من الكربوهيدرات البسيطة، كما ينصح المعهد الوطني للسكري وأمراض الجهاز الهضمي والكلى (NIDDK).

وتحتوي الكربوهيدرات غير المكررة أيضًا على عناصر غذائية أساسية مثل الزنك وفيتامينات ب ومستويات أعلى من الألياف، وكلها مهمة لصحة الكبد والتمثيل الغذائي، والمفتاح هو اختيار كربوهيدرات الحبوب الكاملة، مثل الأرز، خبز القمح الكامل والمعكرونة، الأرز البني، الشوفان الكامل، الذرة، والبرغل.


 

• إقرأ أيضاً : مع اقتراب موسمه .. تعرف فوائد الصبار الثمينة
• إقرأ أيضاً : هذا ما سيحدث لجسمك عند تناول الفاصوليا يومياً
• إقرأ أيضاً : فوائد وطريقة استخدام زيت الخروع لنمو الحاجبين

لمتابعة وكالة سرايا الإخبارية على "فيسبوك" : إضغط هنا

لمتابعة وكالة سرايا الإخبارية على "تيك توك" : إضغط هنا

لمتابعة وكالة سرايا الإخبارية على "يوتيوب" : إضغط هنا