طريقة عمل مهلبية الكاسترد بالحليب السائل

سرايا -

- حليب : 4 اكواب

- البيض : 6 حبات

- صفار البيض : 2 حبة

- سكر : نصف كوب

- الفانيليا : نصف ملعقة صغيرة

طريقة التحضير

شغلي الفرن على درجة حرارة 200 مئوية

قومي بتسخين الحليب في وعاء على نار متوسطة الحرارة لمدة 5 دقائق دون أن يغلي

أبعدي الحليب عن النار ثم اتركيه جانباً حتى يبرد

أضيفي الفانيلا إلى الحليب وامزجيه جيداً

قومي بوضع كلاً من: البيض وصفار البيض في وعاء وامزجهما جيداً بواسطة الشوكة

أضيفي الحليب إلى خليط البيض تدريجياً مع استمرار الخفق بواسطة الشوكة

صفي خليط الكاسترد من خلال مصفاة واسكبيه في صينية فرن

جهزي صينية فرن بحجم أكبر وضعي منشفة وسطها وثبتي صينية خليط الكاسترد فوق المنشفة ثم اسكبي الماء الساخن في الصينية الكبيرة حتى يصل لمنتصفها

اخفضي درجة حرارة الفرن إلى 160 مئوية وضعي الصينية في الفرن لمدة 45 دقيقة

أخرجي الصينية من الفرن واتركي الكاسترد حتى يبرد ثم احفظيه في الثلاجة لمدة 4 ساعات على الأقل قبل التقديم حتى يبرد تماماً