سرايا - كبدة الدجاج بدبس الرمان من الأطعمة المُفيدة جدا لصحة الجسم؛لأنها تحتوي على الكثيرمن المعادن مثل الماغنيسيوم والفوسفور،والبوتاسيوم،والزنك،مما يساعد على وقاية الجسم من الإصابة بفقر الدم.
كما أنها مُفيدةٌ للمرأة الحامل،وتقوية الجهاز المناعي.وهناك عدة طرق لإعدادها،وهي وصفة سهلة الإعداد،ومذاقها شهي جدآ،وفق (الجميلة).
المقادير:
- 1 كيلو كبدة دجاج
- 1/2 كوب زيت زيتون
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 2 قرن فلفل مفروم
- 1/2كوب دبس رمان سارميس
طريقة التحضير:
في مقلاة واسعة ضعي زيت الزيتون وضعي المقلاة على نار متوسطة ليسخن الزيت.
أضيفي ربع كمية الكبدة وقلبي بخفة إلى أن تجف.
أضيفي بقية الكبدة بالتدريج مع التقليب إلى أن تجف الكمية المضافة أولا.
دعي الكبدة على النار إلى أن يجف ماؤها تمامآ.
أضيفي الملح، الفلفل، الفلفل المفروم ودبس الرمان.
دعي الكبدة تطهي مع دبس الرمان على نار هادئة لمدة دقيقة أو دقيقتين لتتشرب بطعم دبس الرمان.
أسكبي الكبدة في طبق تقديم وانثري البقدونس.
الرجاء الانتظار ...