فطائر الجبن بالزعتر

سرايا - 1- لتحضير العجينة: في وعاء، ضعي الدقيق، السكر، الخميرة والملح. قلبي المكونات حتى تتداخل. يمكنك أيضاً استخدام احد بدائل الخميرة في المخبوزات. 2- أضيفي زيت الزيتون والحليب واعجني جيداً حتى تحصلي على عجينة متماسكة

3- غطي العجينة وأتركيها مدة نصف ساعة لترتاح

4- في وعاء، ضعي الجبن واهرسيه بواسطة شوكة الطعام

5- أضيفي الزعتر وقلبي المكونات حتى تتجانس

6- زيدي البيض وأخلطي حتى تمتزج المكونات

7- قسمي العجينة إلى كرات متوسطة الحجم

8- خذي كرة عجين، افرديها بواسطة النشابة بشكل طولي، احشيها من الحشوة المحضرة وأغلقيها من الأطراف. ضعيها في صينية فرن

9- كرري هذه العملية حتى نفاذ الكمية

10- أدخلي الصينية الى فرن محمى على حرارة 200 درجة مئوية حتى تنضج