1- في وعاء، ضعي الثوم، الزنجبيل وزيت الزيتون ثم نكهي بالملح، الثوم البودرة، البصل البودة، الفلفل الأسود، البهارات العربية، الكزبرة، البابريكا، الكركم والكمون.
2- أخلطي المكونات جيداً حتى تتداخل ثم أضيفي قطعة اللحم وادهنيها بواسطة المزيج.
3- ضعي اللحم في ورقة قصدير وأغلقيها جيداً ثم ضعيها في صينية فرن.
4- أدخلي الصينية إلى فرن محمّى مسبقاً على حرارة 200 درجة مئوية لحوالى 40 دقيقة حتى ينضج اللحم .