طريقة عمل سمك الدنيس بالبطاطس

22-01-2021 11:31 AM

تعديل حجم الخط:

سرايا - المقادير:

4 حبات طماطم مقطّعة إلى شرائح
4 حبات بطاطس مقطّعة إلى شرائح متوسطة السمك
كزبرة وليمون للتزيين
2 حبة بصل مقطّع إلى شرائح

إقرأ أيضاً : سلطة شاورما الدجاج الشهية

مكونات التتبيلة
حبة فلفل حلو (رومي) أحمر أو أصفر
بصلة
نصف قرن فلفل أحمر حار
حبة طماطم
ربع ملعقة صغيرة قرفة
فصّان ثوم
ربع كوب زيت الزيتون
1/4ملعقة صغيرة بهار الكركم المطحون
الكزبرة الناشفة
البابريكا المدخنة
الكاري

طريقة التحضير

تحضير تتبيلة السمك:

اخلطي جميع مكونات التتبيلة في الخلاط الكهربائي حتى تحصلي على خليط سلس وناعم.

تحضير السمك:

1. قلي قطع البطاطس بالزيت الغزير الساخن على نار متوسطة إلى أن تصبح ذهبية اللون ثمّ وضعها على ورق المطبخ للتخلص من الزيت الفائض.

2. عمل شقوق مائلة بواسطة سكين حادة في السمك على الجانبين.

3. إحضار طبق فرن مناسب للتقديم على المائدة وترتيب شرائح البطاطس في الطبق ثمّ شرائح الطماطم وتتبيلها بالقليل من الملح ثمّ وضع قطعة السمك فوقها وتوزيع شرائح البصل على الوجه.

4. تغطية السمك بخليط التتبيلة.

5. شوي السمك في الفرن على درجة حرارة 250 درجة مئوية لمدة تتراوح من 35 دقيقة إلى 45 دقيقة ثمّ إخراج الطبق من الفرن وتزيينه بالكزبرة الخضراء وشرائح الليمون وتقديمه.