سلمون مشوي بالأعشاب والليمون مع الخضروات

سرايا - مقادير سلمون مشوي بالأعشاب والليمون مع الخضروات
- الكوسا : 1 حبة (مقطعة إلى نصفين بالطول)
- الفلفل الحلو : 2 حبة (أحمر أو برتقالي أو أصفر، منظف ومقطع إلى نصفين ومنزوع البذور)
- البصل الأحمر : 1 حبة (مقطع إلى شرائح سميكة)
- زيت الزيتون : ملعقة كبيرة (البكر الممتاز)
- ملح : ربع ملعقة صغيرة
- ملح : حسب الرغبة (للسلمون)
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة (مطحون)
- فيليه السلمون : 600 غراماً
- ريحان : ربع كوب (طازج، مقطع إلى شرائح رفيعة)
- الليمون : 1 حبة (مقطع إلى 4 قطع)
طريقة تحضير سلمون مشوي بالأعشاب والليمون مع الخضروات
سخني الشواية مسبقاً على درجة حرارة متوسطة إلى مرتفعة.
ادهني قطع الكوسا والفلفل والبصل الأحمر بزيت الزيتون، ثم رشي عليها ربع ملعقة صغيرة من الملح.
تبلي قطع السلمون بالفلفل الأسود والملح.
ضعي الخضروات وقطع السلمون على الشواية بحيث يكون جانب الجلد إلى الأسفل بالنسبة للسلمون.
اشوي الخضروات مع تقليبها مرة أو مرتين، لمدة 4-6 دقائق لكل جانب، حتى تصبح طرية قليلًا وتظهر عليها علامات الشواء.
اشوي السلمون دون تقليبه لمدة 8-10 دقائق، أو حتى يصبح متفتتاً بسهولة عند اختباره بالشوكة.
زيني السلمون بملعقة كبيرة من الريحان الطازج، وقدميه مع الخضار المشوية وقطعة من الليمون.