بطاطس محمّرة بالسجق والأعشاب العطرية

سرايا - مقادير بطاطس محمّرة بالسجق والأعشاب العطرية
- البطاطس : 5 حبات (مقطعة إلى شرائح سميكة)
- البصل : 10 حبات (متوسط، غير مقشر ومقطع إلى نصفين)
- زيت الزيتون : ثلث كوب (البكر الممتاز، مع كمية إضافية لدهن السجق)
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : حسب الرغبة
- سجق : 680 غم (مقطع)
- الجرجير : 225 غم (منزوع السيقان ومفروم)
- إكليل الجبل : ملعقة صغيرة (مفروم)
- الزعتر : ملعقة صغيرة (مجفف أو طازج مفروم)
- عصير الليمون : ملعقة كبيرة (طازج)
طريقة تحضير بطاطس محمّرة بالسجق والأعشاب العطرية
سخني الفرن مسبقاً على درجة حرارة 220 مئوية تقريباً.
ضعي البطاطس والبصل في صينية خبز كبيرة ذات حواف، ثم أضيفي ثلث كوب من زيت الزيتون.
تبّلي الخضروات بكمية وفيرة من الملح والفلفل الأسود وإكليل الجبل والزعتر، ثم قلّبيها جيداً حتى تتغطى بالزيت والتوابل.
أدخلي الصينية إلى الفرن واخبزيها لمدة 15 دقيقة تقريباً، أو حتى تبدأ البطاطس بالتحول إلى اللون الذهبي من الخارج.
ادهني قطع السجق بالقليل من زيت الزيتون، ثم أضيفيها إلى الصينية مع البطاطس والبصل.
أعيدي الصينية إلى الفرن واخبزيها لمدة 20 إلى 25 دقيقة إضافية، أو حتى تصبح البطاطس طرية وينضج السجق تماماً.
أخرجي الصينية من الفرن، ثم انقلي البطاطس والبصل والسجق إلى طبق تقديم مناسب.
أضيفي الجرجير وعصير الليمون، ثم قلّبي المكونات برفق حتى يتوزع الجرجير وتتجانس النكهات.
تذوقي الطبق وأضيفي المزيد من الملح والفلفل بحسب الرغبة، ثم قدميه ساخناً.