سرايا - رولات الشاورما بالفرن ... من الوصفات اللذيذة والسهلة التي تجمع بين شرائح اللحم المتبلة والخضروات الطازجة وصوص الشاورما الكريمي داخل خبز البيتا. يتم تحمير الرولات في الفرن للحصول على خبز ذهبي ومقرمش من الخارج مع حشوة طرية وغنية بالنكهة من الداخل، وتعد خياراً رائعاً لوجبة الغداء أو العشاء.
وقت الطهى
60 دقيقة
يكفي ل
4 أشخاص
مقادير رولات الشاورما بالفرن
- الخضروات :
الملفوف : كوب (مفروم ناعم)
الجزر : 1 حبة (مبشور)
- صوص الشاورما :
المايونيز : نصف كوب
الكاتشاب : ربع كوب
الفلفل الحار : ملعقة صغيرة (مطحون)
صلصة الفلفل الحلوة : 2 ملعقة صغيرة
عصير الليمون : 2 ملعقة صغيرة
- للتقديم :
الخبز : حسب الحاجة (خبز البيتا)
- لحم بقر مفروم : 500 غراماً
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- مرق دجاج : ملعقة صغيرة (مطحون)
- البصل الابيض : نصف حبة صغيرة (مضروب في الخلاط)
- ثوم بودرة : ملعقة صغيرة
- الفلفل الاحمر الحار : نصف ملعقة صغيرة
- الزيت : 2 ملعقة كبيرة (اختياري)
- لبن زبادي : نصف كوب
طريقة تحضير رولات الشاورما بالفرن
ضعي اللحم المفروم في وعاء، ثم أضيفي الملح ومرق الدجاج المطحون والبصل المضروب في الخلاط والثوم البودرة والفلفل الأحمر والزبادي والزيت إذا كان اللحم قليل الدهون.
اخلطي المكونات جيداً حتى تحصلي على خليط متماسك ولزج.
ضعي نحو 3 ملاعق كبيرة من خليط اللحم على ورقة من ورق الزبدة، ثم غطيه بورقة أخرى وافرديه بالشوبك حتى يصبح رقيقاً.
لفّي ورق الزبدة حول اللحم بإحكام، ثم ضعي اللفائف في صينية فرن.
أدخلي الصينية إلى فرن محمى مسبقاً على درجة حرارة 200 مئوية، واتركي اللحم لمدة 20 دقيقة تقريباً حتى ينضج تماماً.
أخرجي اللحم من الفرن واتركيه يرتاح قليلاً، ثم افتحي ورق الزبدة وفتتي اللحم إلى شرائح وقطع صغيرة.
للحصول على أطراف مقرمشة، أعيدي اللحم إلى الفرن تحت الشواية لمدة 3–5 دقائق حتى يتحمر قليلاً.
اخلطي المايونيز والكاتشب والفلفل الحار وصوص الفلفل الحلو وعصير الليمون في وعاء حتى يصبح الصوص ناعماً ومتجانساً.
افردي خبز البيتا، ثم وزعي كمية مناسبة من صوص الشاورما على الخبز.
أضيفي الملفوف والجزر، ثم ضعي كمية مناسبة من اللحم المتبل والمقطع.
لفّي الخبز بإحكام على شكل رول، ثم ضعي الرولات في صينية فرن بحيث تكون جهة الإغلاق إلى الأسفل.
ادهني سطح الرولات بالقليل من الزيت أو الزبدة.
أدخلي الرولات إلى فرن محمى مسبقاً على درجة حرارة 200 مئوية، واخبزيها لمدة 8–10 دقائق حتى يصبح الخبز ذهبياً ومقرمشاً.
يمكن تشغيل الشواية لمدة دقيقة أو دقيقتين في النهاية للحصول على لون ذهبي أجمل.
أخرجي رولات الشاورما من الفرن، وقدميها ساخنة مع صوص الشاورما والمخللات بحسب الرغبة.
الرجاء الانتظار ...
التعليقات