أفخاذ الدجاج بالعسل والهريسة الحارة

سرايا - مقادير أفخاذ الدجاج بالعسل والهريسة الحارة
- أفخاذ الدجاج : 6 قطع (بدون عظم وجلد)
- صلصة الهريسة الحارة : 2 ملعقة كبيرة
- العسل : 3 ملاعق كبيرة
- زيت الزيتون : 4 ملاعق كبيرة
- عصير الليمون : ملعقة كبيرة
- الثوم : 3 فصوص (مفروم)
- الكمون : ملعقة صغيرة (مطحون)
- بابريكا : ملعقة صغيرة (مدخنة)
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : حسب الرغبة
- البطاطس : 5 حبات (متوسطة ومقشرة ومقطعة مكعبات أو شرائح صغيرة)
طريقة تحضير أفخاذ الدجاج بالعسل والهريسة الحارة
في وعاء، اخلطي الهريسة والعسل مع ملعقتين من زيت الزيتون وعصير الليمون والثوم والكمون والملح والفلفل الأسود حتى تتجانس التتبيلة.
ضعي أفخاذ الدجاج في وعاء، ثم أضيفي التتبيلة وقلّبي جيداً حتى تتغطى كل القطع. اتركي الدجاج منقوعاً لمدة 30 دقيقة على الأقل (ويمكن تركه عدة ساعات في الثلاجة لنكهة أقوى).
سخني الفرن على درجة حرارة 200 مئوية.
ضعي البطاطس في صينية، وأضيفي إليها ملعقتين من زيت الزيتون والبابريكا المدخنة، ثم قلّبيها جيداً.
رتبي البطاطس في طبقة واحدة، وأدخليها الفرن لمدة 20 دقيقة حتى تبدأ بالنضج.
أخرجي الصينية، ثم ضعي الدجاج المتبل فوق البطاطس.
أعيدي الصينية إلى الفرن لمدة 20-25 دقيقة مع تقليب الدجاج والبطاطس في منتصف الوقت، حتى ينضج الدجاج ويتحمر ويصل للون الذهبي.
اتركي الدجاج يرتاح عدة دقائق، ثم قدميه ساخناً مع البطاطس.