ميني تاكو مكسيكي باللحم والأناناس

سرايا - ميني تاكو مكسيكي باللحم والأناناس ... وصفة لذيذة وسهلة التحضير، تجمع بين طعم اللحم البقري المتبل ونكهة الأناناس الحلوة مع صلصة الفلفل الحار المنعشة. تُقدَّم داخل التورتيلا مع جبن مكسيكي وكريمة بالليمون والكزبرة، لوجبة غنية وسريعة التحضير خلال 30 دقيقة فقط.

مقادير ميني تاكو مكسيكي باللحم والأناناس
- بهارات التاكو :
الكمون : 2 ملعقة صغيرة (مطحون)
مسحوق الفلفل الحار : 2 ملعقة صغيرة
بودرة الثوم : ربع ملعقة صغيرة
ملح : ربع ملعقة صغيرة
فلفل أسود : ثمن ملعقة صغيرة
- البصل الأحمر : 1 حبة (مفروم ناعماً ومقسّم)
- الفلفل الحار : 2 حبة (منزوع البذور ومقطّع ومقسّم)
- طماطم : 4 حبات (مفرومة ومنزوعة البذور)
- كزبرة خضراء : نصف كوب (طازجة ومفرومة)
- أناناس : علبة (معلّب / مصفّى مع الاحتفاظ بالعصير)
- عصير الليمون : حسب الرغبة
- الزيت النباتي : ملعقة كبيرة
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : حسب الرغبة
- لحم بقر مفروم : 700 غم (قليل الدهن)
- خبز التورتيلا : 12 قطعة
- الجبن المكسيكي : كوب
- كريمة : ثلاث أرباع الكوب (بالليمون والكزبرة)

طريقة تحضير ميني تاكو مكسيكي باللحم والأناناس
.اخلطي جميع مكونات بهارات التاكو في وعاء صغير حتى تتجانس، ثم اتركيها جانباً.
.في وعاء متوسط، اخلطي 3 ملاعق كبيرة من البصل المفروم مع ¾ كوب من الفلفل الحار، الطماطم، الكزبرة، قطع الأناناس، ورشة من عصير الليمون، ثم اخلطي جيداً واتركيها جانباً.
.سخّني الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة إلى عالية، ثم أضيفي باقي البصل والفلفل، وتبّلي بالملح والفلفل ونصف كمية البهارات، وقلّبي لمدة 3 دقائق حتى تطرى المكونات.
أضيفي اللحم المفروم وفتّتيه أثناء الطهي حتى ينضج ويختفي اللون الوردي، ثم أضيفي باقي البهارات وقلّبي جيداً.
صُبي عصير الأناناس المصفّى فوق اللحم واتركيه حتى يتبخر معظم السائل ويكثف المزيج، لمدة حوالي 3 دقائق، ثم ارفعي المقلاة عن النار.
احشي التورتيلا باللحم، ثم أضيفي صلصة الأناناس مع الفلفل، ورشي الجبن، وأضيفي الكريمة بالليمون والكزبرة.
قدّمي التاكو مباشرة دافئاً.

• دجاج مشوي بتتبيلة القهوة والباربكيو
• روبيان بصوص العسل الأسود والخردل
• التمر المحشي بالمكسرات والمغطى بالشوكولاتة