سلطة برغل بالخضار الخفيفة

سرايا - مقادير سلطة برغل بالخضار الخفيفة
- للتتبيلة :
عصير الليمون : ربع كوب
زيت الزيتون : ربع كوب
الثوم : فص (مفروم)
ملح : ثلاثة أرباع الملعقة الصغيرة
الكمون : نصف ملعقة صغيرة
فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
- برغل : ثلاث أرباع الكوب
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- ماء ساخن : كوب
- حمص : علبة (مسلوق ومصفّى)
- خيار : 2 حبة (متوسط، ومقطع)
- الفلفل الحلو : 1 حبة (متوسط، اللون المفضل، مقطع مكعبات)
- البصل الأحمر : 1 حبة (متوسط ومفروم)
- بقدونس : ربع كوب (مفروم)
- الثوم المعمر : ربع كوب (مفروم)
طريقة تحضير سلطة برغل بالخضار الخفيفة
ضعي البرغل في وعاء، وأضيفي الملح، وصبي فوقه الماء المغلي وغطيه بورق بلاستيكي، واتركيه لينقع حوالي 25-30 دقيقة حتى يصبح البرغل طرياً.
أثناء انتظار البرغل، حضّري التتبيلة بوضع جميع مكوناتها في وعاء صغير ورجها جيداً حتى تمتزج.
بعد أن ينقع البرغل، افركيه بالشوكة لنفش الحبوب ثم انقليه إلى وعاء كبير للخلط، وأضيفي الخيار والفلفل والبصل والبقدونس والثوم المعمر.
صبي التتبيلة على المكونات وحركي المزيج جيداً حتى تتوزع النكهات.
قدمي السلطة مباشرة أو اتركيها لتبرد في الثلاجة قليلاً لتعزيز النكهات.