سرايا - صينية دجاج باربيكيو بالفرن ... دجاج طري يُخبز في الفرن داخل صلصة باربيكيو منزلية، ليخرج غني بالنكهة وطري جداً من الداخل، ومثالي كوجبة رئيسية مشبعة.
مقادير صينية دجاج باربيكيو بالفرن
- لصلصة الباربيكيو :
الزبدة : 2 ملعقة كبيرة
البصل : نصف كوب (مفروم ناعم)
الثوم : ملعقة صغيرة (مفروم)
صلصة التوت : علبة
صلصة طماطم : علبة
السكر البني : ربع كوب
خل التفاح : ربع كوب
صلصة ورشسترشاير : ملعقة كبيرة
الفلفل الحار : ملعقة صغيرة (بودرة)
بابريكا : نصف ملعقة صغيرة (مدخنة)
الفلفل الأحمر : ربع ملعقة صغيرة (مجروش / اختياري)
فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
برش البرتقال : ملعقة صغيرة
عصير البرتقال : ربع كوب (طازج)
- الدجاج : 8 قطع
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : حسب الرغبة
- بقدونس : حسب الرغبة (مفروم للتزيين / اختياري)
طريقة تحضير صينية دجاج باربيكيو بالفرن
لتحضير الصلصة: في قدر على نار هادئة، ذوّبي الزبدة ثم أضيفي البصل وقلّبيه حتى يلين، وأضيفي الثوم وحرّكي دقيقة أخرى.
أضيفي صلصة التوت البري، صلصة الطماطم، السكر البني، خل التفاح، صلصة الورشيسترشاير، البهارات، الفلفل الأسود، عصير البرتقال، وبرش البرتقال.
اتركي الخليط حتى يغلي غلياناً خفيفاً، ثم خففي النار، واتركيه لمدة 10 دقائق حتى يتماسك، ثم ارفعيه عن النار.
سخّني الفرن على درجة حرارة 170 مئوية.
ضعي الدجاج في صينية فرن مدهونة، وتبّليه بالملح والفلفل، وغطيه بورق القصدير واخبزيه لمدة 30 دقيقة.
ارفعي السائل الزائد من الصينية، ثم أضيفي نصف كمية الصلصة فوق الدجاج وقلّبي لتغطيته جيداً.
ارفعي حرارة الفرن إلى درجة حرارة 180 مئوية، وأعيدي الدجاج للفرن لمدة 30–35 دقيقة إضافية مع تقليبه وتغطيته بالصلصة من وقت لآخر حتى ينضج تماماً.
قدّميه مع الصلصة المتبقية ورشي البقدونس على الوجه بحسب الرغبة.
الرجاء الانتظار ...
التعليقات