دجاج مشوي بالبصل والسماق ودبس الرمان

سرايا - مقادير دجاج مشوي بالبصل والسماق ودبس الرمان - دبس الرمان : 3 ملاعق كبيرة

- معجون الطماطم : ملعقة كبيرة

- بهارات مشكلة : نصف ملعقة صغيرة

- الفلفل الحار : ملعقة صغيرة (مجروش)

- مسحوق السماق : ملعقة صغيرة

- الثوم : فصّان (مهروس)

- البصل : 1 حبة (كبير ومفروم ناعم)

- ملح : حسب الرغبة

- فلفل أسود : حسب الرغبة

- أفخاذ الدجاج : 8 قطع (بالعظم والجلد)

- زيت الزيتون : 3 ملاعق كبيرة

طريقة تحضير دجاج مشوي بالبصل والسماق ودبس الرمان

في وعاء كبير، اخلطي دبس الرمان مع معجون الطماطم والبهارات والسماق والثوم والبصل، وأضيفي الملح والفلفل وقلّبي جيداً حتى تتجانس التتبيلة.

أضيفي قطع الدجاج إلى التتبيلة وقلّبي جيداً حتى تتغلف بالكامل.

غطي الوعاء واتركيه في الثلاجة لمدة 3 إلى 24 ساعة للحصول على أفضل نكهة.

أخرجي الدجاج من الثلاجة واتركيه حتى يصل لدرجة حرارة الغرفة (حوالي 20 دقيقة).

سخني الفرن على درجة حرارة 200 مئوية.

ضعي الدجاج في صينية الفرن بحيث يكون الجلد للأعلى، ووزعي زيت الزيتون فوقه.

اخبزي لمدة 30 35 دقيقة حتى ينضج تماماً ويصبح لونه ذهبياً.

تأكدي أن حرارة الدجاج الداخلية تصل إلى 75 درجة مئوية.