سرايا - سكامبي الروبيان ... من أطباق المكرونة السهلة والأنيقة التي تجمع بين نكهة الروبيان الطازج وصلصة الزبدة والثوم مع لمسة من الليمون والجبن، وتعتبر خياراً مثالياً لوجبة غداء سريعة ولذيذة.
مقادير سكامبي الروبيان
- معكرونة : عبوة
- الزبدة : نصف كوب
- الروبيان : رطل (مقشر ومنظف)
- الثوم : 4 فصوص (مفروم)
- مرق السمك : كوب
- فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
- جبن البارميزان : ثلاث أرباع الكوب (مبشور)
- بقدونس : ملعقة كبيرة (طازج ومفروم)
- الليمون : 4 قطع (للتقديم)
طريقة تحضير سكامبي الروبيان
اسلقي المكرونة في ماء مغلي ومملح قليلاً لمدة 4-5 دقائق حتى تنضج، ثم صفيها واحتفظي بها دافئة.
في قدر كبير، ذوّبي الزبدة على نار متوسطة.
قلّبي الروبيان مع الثوم على النار لمدة 3 إلى 5 دقائق، حتى يصبح الروبيان طرياً ومطهواً بالكامل ويتحول لونه إلى الوردي.
أضيفي المرق والفلفل الأسود، واتركي المزيج حتى يغلي لمدة 30 ثانية مع التحريك.
اسكبي صلصة الروبيان فوق المكرونة وقلبي جيداً حتى تتوزع الصلصة.
رشي جبنة البارميزان والبقدونس فوق الطبق، وقدمي مكرونة الروبيان مع شرائح الليمون.
الرجاء الانتظار ...
التعليقات