فريتاتا إيطالية للفطور

سرايا - مقادير فريتاتا إيطالية للفطور
- زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
- سجق : 225 غم
- البصل : 1 حبة (متوسط ومقشر ومفروم)
- السبانخ : 4 اكواب
- البطاطس : كوب ونصف (مطبوخة ومقطعة مكعبات)
- أعشاب : 2 ملعقة صغيرة (طازجة ومفرومة / بقدونس أو ريحان أو نعناع)
- جبن موزاريلا : 2 كوب (مبشور أو مكعبات)
- البيض : 12 حبة (متوسط)
- كريمة : كوب (خفيفة أو حليب كامل الدسم)
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : حسب الرغبة
طريقة تحضير فريتاتا إيطالية للفطور
سخّني الفرن مسبقاً على درجة حرارة 190 مئوية.
في مقلاة، سخّني زيت الزيتون على نار متوسطة، ثم أضيفي السجق وقلّبي حتى يصبح ذهبي اللون وناضجاً.
أضيفي البصل وقلّبيه لمدة 3–4 دقائق حتى يذبل ويصبح شفافاً.
أضيفي السبانخ واطهي حتى يذبل تماماً.
ادهني صينية فرن بزيت أو بخاخ الزيت.
في وعاء، اخفقي البيض مع الحليب أو الكريمة، ثم تبّليه بالملح والفلفل.
اسكبي خليط البيض في الصينية المجهزة.
وزّعي خليط اللحم والخضار والجبن فوق البيض بالتساوي.
أدخلي الصينية إلى الفرن واخبزيها لمدة 22–25 دقيقة حتى تنتفخ وتصبح ذهبية اللون.
اتركي الفريتاتا لتبرد لمدة 10 دقائق، ثم قطّعيها وقدّميها.