شيش طاووق بالمقلاة

سرايا - مقادير شيش طاووق بالمقلاة - صدر الدجاج : 900 غم (بدون جلد أو عظم / مقطع مكعبات كبيرة)

- لبن زبادي : نصف كوب (كامل الدسم)

- عصير الليمون : ربع كوب

- زيت الزيتون : ربع كوب

- الثوم : 6 فصوص (مهروس)

- معجون الطماطم : ملعقة كبيرة

- بابريكا : ملعقة صغيرة

- القرفة : ثلاثة أرباع الملعقة الصغيرة

- أوريغانو : نصف ملعقة صغيرة

- الزنجبيل : نصف ملعقة صغيرة (مطحون)

- ملح : ملعقة صغيرة

- فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة

- خضار مشكلة : حسب الرغبة (بصل، فلفل رومي / مقطع حلقات عريضة / اختياري)

طريقة تحضير شيش طاووق بالمقلاة

في وعاء كبير، اخلطي الزبادي مع عصير الليمون وزيت الزيتون والثوم ومعجون الطماطم وجميع البهارات والملح والفلفل حتى تتجانس المكونات.

أضيفي قطع الدجاج إلى التتبيلة وقلّبي جيداً حتى تتغلف بالكامل.

غطي الوعاء واتركيه في الثلاجة لمدة 4 ساعات على الأقل (ويمكن حتى 24 ساعة).

سخّني مقلاة أو مقلاة شواء على نار متوسطة.

اطهي الدجاج لمدة 5 8 دقائق لكل جانب حتى ينضج ويأخذ لوناً ذهبياً.

يمكن إضافة قطع بصل أو خضار على الأسياخ بحسب الرغبة.

قدمي الشيش طاووق ساخناً مع الخبز العربي، الخس، وصلصة الثوم أو الطحينة حسب الرغبة.