سرايا - مقادير أسهل طريقة لعمل فطيرة الدجاج
- البطاطس : 2 كوب (مقشرة ومقطعة مكعبات)
- الجزر : كوب ونصف (مقشر ومقطع شرائح)
- الزبدة : كوب
- البصل : ثلثان الكوب (مفروم)
- دقيق : كوب
- ملح : ملعقة صغيرة وثلاثة أرباع الملعقة
- زعتر مجفف : ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ثلاثة أرباع الملعقة الصغيرة
- مرق دجاج : 3 اكواب
- حليب : كوب ونصف
- الدجاج : 4 اكواب (مطبوخ ومقطع مكعبات)
- البازيلاء : كوب ونصف (مجمدة)
- الذرة : نصف كوب (مجمدة)
- العجين : 2 عبوة (عجين فطيرة جاهز)
- البيض : 1 حبة (لدهن الوجه)
طريقة تحضير أسهل طريقة لعمل فطيرة الدجاج
ضعي البطاطس والجزر في قدر واغمريهما بالماء، واتركيهما يغليان حتى يصبحان طريين، ثم صفيهما واتركيهما جانباً.
في قدر، ذوّبي الزبدة وأضيفي البصل وقلّبيه حتى يذبل، ثم أضيفي الدقيق والملح والزعتر والفلفل وامزجي جيداً.
أضيفي مرق الدجاج والحليب تدريجياً مع التحريك المستمر حتى يتكون خليط كثيف وناعم.
أضيفي الدجاج والبطاطس والجزر والبازيلاء والذرة، وقلّبي المكونات حتى تتجانس.
جهّزي صينيتين للفطيرة، وضعي طبقة من العجين في القاع، ثم وزّعي الحشوة بالتساوي.
غطّي الفطائر بطبقة العجين العلوية، وأغلقي الأطراف جيداً، ثم ادهني الوجه بالبيض واصنعي شقوقاً صغيرة.
اخبزي الصواني في فرن محمّى مسبقاً على درجة حرارة 220 مئوية لمدة 35–40 دقيقة حتى تكتسب لوناً ذهبياً.
أخرجي الفطيرة من الفرن واتركيها تبرد قليلاً قبل التقديم.