سرايا - مقادير شوربة الشعيرية بالطماطم
- شعيرية : كوب
- زيت الزيتون : 3 ملاعق كبيرة
- البصل : 1 حبة (صغير ومفروم ناعم)
- الفلفل الاحمر الحار : 1 حبة (مفروم – اختياري)
- بهارات مشكلة : 2 ملعقة صغيرة
- عصير طماطم : 700 غم
- معجون الطماطم : 2 ملعقة كبيرة
- ماء ساخن : 8 اكواب
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : حسب الرغبة
- عصير الليمون : حسب الرغبة (للتقديم)
طريقة تحضير شوربة الشعيرية بالطماطم
سخّني زيت الزيتون في قدر متوسط، ثم أضيفي البصل وقلّبيه حتى يذبل ويصبح شفافاً.
أضيفي الشعيرية وقلبيها لمدة 3 دقائق حتى تتحمر.
أضيفي صلصة الطماطم ومعجون الطماطم والماء الساخن والبهارات، وحرّكي جيداً، واتركي الشوربة حتى تغلي.
خفّفي النار، واتركيها تنضج لمدة حوالي 25 دقيقة.
أضيفي ماءً ساخناً إذا احتجتِ لتخفيف القوام، ثم تبّلي بالملح والفلفل.
قدّمي الشوربة ساخنة مع عصرة ليمون لإبراز النكهة.