سرايا - مقادير الشكشوكة بالفلفل الرومي
- البيض : 4 حبات
- البصل : 1 حبة (صغير ومفروم ناعم)
- طماطم : 3 حبات (مبشورة أو مفرومة ناعم)
- الفلفل الرومي الأخضر : نصف حبة (مقطع شرائح – اختياري)
- الثوم : فصّان (مفروم)
- زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
- الكمون : ربع ملعقة صغيرة (اختياري)
- الفلفل الأحمر : نصف ملعقة صغيرة (حلو أو حار / اختياري)
- بقدونس : حسب الرغبة (مفروم / للتزيين)
طريقة تحضير الشكشوكة بالفلفل الرومي
في مقلاة على نار متوسطة، سخّني زيت الزيتون ثم أضيفي البصل وقلّبيه حتى يذبل.
أضيفي الثوم والفلفل الأخضر وقلّبي لمدة دقيقة، ثم أضيفي الطماطم والبهارات (ملح، فلفل أسود، كمون، فلفل أحمر).
اتركي الصلصة على نار هادئة لمدة 5–7 دقائق حتى تتكاثف قليلاً.
كسرّي البيض فوق الصلصة بحذر، وغطي المقلاة لمدة 5 دقائق أو حتى ينضج البيض حسب الرغبة.
زيّني بالبقدونس المفروم وقدّمي الشكشوكة ساخنة مع الخبز الطازج.