سرايا - طريقة عمل كعك العيد الناعم ... يعد كعك العيد من أشهر المخبوزات التي ترتبط بالمناسبات والأعياد، حيث يقدم الكعك للضيوف في أيام العيد، وتحرص الكثير من ربات البيوت على إعداده في المنزل مع لمّة الأهل، تعرفي على طريقة عمل كعك العيد الناعم بخطوات سهلة ومضمونة لتقدمي حلى لذيذ يعشقه الجميع.
مقادير طريقة عمل كعك العيد الناعم
- العجينة :
طحين : 2 كوب
سميد خشن : 4 اكواب
سكر : كوب
سمن : 2 كوب (مذوب)
ماء الزهر : نصف كوب
ماء الورد : نصف كوب
خميرة : ملعقة صغيرة
المحلب : ملعقة كبيرة
- حشوة الفستق :
سكر : 2 ملعقة كبيرة
ماء الزهر : 2 ملعقة كبيرة
فستق حلبي : كوب (مفروم بحجم متوسط)
- حشوة التمر :
الزيت النباتي : ملعقة كبيرة
معجون التمر : كوب
القرفة : ملعقة صغيرة
السكر الناعم : حسب الرغبة (ناعم / للتزيين)
طريقة تحضير طريقة عمل كعك العيد الناعم
حمّي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
لتحضير العجينة: في وعاء عميق، اخلطي الدقيق مع السميد، والسكر، والخميرة والمحلب، ثم صبّي السمن الذائب، وافركي المكونات بأطراف الأصابع جيداً لحوالي 3 دقائق حتى يتشرب السميد السمن.
غطّي الوعاء، واتركيه لمدة ليلة كاملة في مكان بارد.
لتحضير حشوة الفستق: في وعاء، اخلطي السكر مع الفستق وماء الزهر حتى تتجانس المكونات مع بعضها.
لتحضير حشوة التمر: في وعاء، إمزجي الزيت مع معجون التمر والقرفة، واعجني جيداً بيديكِ حتى تحصلي على حشوة ذات قوام طري وسهلة التشكيل.
أضيفي ماء الورد وماء الزهر إلى العجينة، واعجني جيداً بيديكِ حتى تتماسك.
إحشي نصف كمية العجينة بحشوة الفستق، وشكّليها بحسب رغبتكِ.
إحشي النصف الآخر من العجينة بحشوة التمر، وأغلقيها بحسب رغبتكِ.
ضعي الكعك في صواني الفرن، واخبزيها لحوالي 10 دقائق حتى تصبح ذهبية اللون.
اتركي الكعك حتى يبرد، ثم ضعيه في طبق التقديم، وزينيه بالسكر البودرة، وقدميه.
الرجاء الانتظار ...
التعليقات