سرايا - مقادير كبة الجبن بطريقة جديدة
- للعجينة :
برغل : كوب (ناعم)
السميد : نصف كوب
ماء دافئ : نصف كوب
ملح : رشّة
- للحشوة :
جبن موزاريلا : 150 غراماً (أو جبنة بيضاء طرية)
نعناع ناشف : رشّة
فلفل أسود : رشّة
الزيت النباتي : كوب (للقلي)
طريقة تحضير كبة الجبن بطريقة جديدة
لتحضير العجينة: اغسلي البرغل جيداً، وانقعيه بالماء الدافئ لمدة 15 دقيقة، ثم صفّيه.
في وعاء، اخلطي البرغل مع السميد والملح، واعجني جيداً حتى تتكون لديكِ عجينة قابلة للتشكيل (أضيفي القليل من الماء إذا لزم الأمر).
لتحضير الحشوة: في وعاء، اخلطي الجبنة مع النعناع والفلفل الأسود.
لتشكيل الكبة: خذي كرة صغيرة من العجينة، وافرديها على شكل دائرة صغيرة، ثم ضعي ملعقة صغيرة من الحشوة في الوسط، واطوي العجينة على شكل نصف دائرة أو مستطيل صغير واضغطي على الأطراف جيداً.
كرري الخطوة السابقة مع باقي كمية العجينة والحشوة.
سخّني الزيت في مقلاة على نار متوسطة، واقلي الكبة حتى يصبح لونها ذهبي.
صفّي الكبة من الزيت وضعيها في طبق التقديم، ثم قدميها ساخنة.