سرايا - مقادير كرات اللحم المقلية لسفرة رمضان
- لحم مفروم : 500 غراماً
- البصل : نصف حبة (مفروم ناعم)
- الثوم : فص (مهروس)
- بقدونس : 2 ملعقة كبيرة (مفروم)
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : حسب الرغبة
- بابريكا : نصف ملعقة صغيرة
- البيض : 1 حبة
- فتات الخبز : نصف كوب
- دقيق : ربع كوب
- الزيت النباتي : كمية (للقلي)
طريقة تحضير كرات اللحم المقلية لسفرة رمضان
في وعاء، اخلطي اللحم المفروم مع البصل، الثوم، البقدونس، الملح، الفلفل، والبابريكا جيداً.
أضيفي البيض وفتات الخبز، واخلطي حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
شكّلي العجينة على شكل كرات متوسطة الحجم، ثم غمّسي كل كرة في الدقيق لتغطيتها قليلاً.
سخّني الزيت في مقلاة على نار متوسطة، واقلي كرات اللحم حتى تصبح ذهبية ومقرمشة من جميع الجهات (حوالي 5–7 دقائق حسب الحجم).
أخرجي كرات اللحم على ورق مطبخ لامتصاص الزيت الزائد.
قدّمي كرات اللحم المقلية ساخنة مع صلصة الطماطم أو صوص الزبادي والثوم حسب الرغبة.