سرايا - مقادير فاهيتا اللحم مع أرز بسمتي أبيض
- لفاهيتا اللحم :
لحم البقر : 500 غراماً (أو غنم مقطع شرائح رفيعة)
فلفل رومي أحمر : 1 حبة (مقطع شرائح)
الفلفل الرومي الأخضر : 1 حبة (مقطع شرائح)
البصل : 1 حبة (مقطع شرائح)
زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
الكمون : ملعقة صغيرة
بابريكا : ملعقة صغيرة
فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
ملح : نصف ملعقة صغيرة
عصير الليمون : ملعقة صغيرة
- للأرز :
أرز بسمتي : 2 كوب
الماء : 4 اكواب
ملح : ملعقة صغيرة
الزيت : ملعقة كبيرة (أو زبدة)
طريقة تحضير فاهيتا اللحم مع أرز بسمتي أبيض
لتحضير الأرز: اغسلي الأرز البسمتي جيداً، وانقعيه بالماء لحوالي 15 دقيقة، ثم صفيه.
سخّني الزيت أو الزبدة في قدر على النار، ثم أضيفي الأرز، وصبّي الماء، ونكّهي بالملح.
اتركي الأرز حتى يغلي، ثم خففي النار وغطي القدر واتركيه يطهى على نار هادئة حتى ينضج تماماً ويتفلفل.
لتحضير الفاهيتا: سخّني زيت الزيتون في مقلاة كبيرة على نار متوسطة، ثم أضيفي شرائح البصل والفلفل الرومي الأحمر والأخضر، وقلّبي حتى تطرى المكونات قليلاً.
أضيفي شرائح اللحم، وتبّلي بالملح، والفلفل الأسود، والكمون، والبابريكا، وعصير الليمون.
قلّبي المكونات جيداً حتى ينضج اللحم تماماً.
اسكبي فاهيتا اللحم والأرز الأبيض في أطباق التقديم، وقدميه ساخناً.