سرايا - لم يعد الاهتمام بصحة الأمعاء مجرد "صيحة" عابرة في عالم اللياقة، بل تحول إلى ركيزة أساسية في الطب الحديث. فمن رفوف المتاجر الصحية المتخصصة، اقتحمت أطعمة مثل "الكفير" و"الكيمتشي" و"الكمبوتشا" سلال تسوق المستهلكين العاديين، مدفوعة بوعي متزايد حول "الميكروبيوم"، ذلك المجتمع البكتيري الغامض الذي يسكن أمعاءنا ويتحكم في كل شيء، من مناعتنا وأيضنا وصولاً إلى حالتنا النفسية.

وتشير أحدث البيانات إلى أن مشاكل الجهاز الهضمي أصبحت سبباً في واحدة من كل 8 زيارات للأطباء. وبحسب مجلة BMC Gastroenterology، قفزت حالات أمراض الأمعاء الالتهابية (مثل كرون والقولون التقرحي) بنسبة 34% خلال عقد واحد، مما يطرح سؤالاً ملحاً: ما الذي نأكله ويدمر أمعاءنا بصمت؟

إليك قائمة بالأطعمة "المتهمة" بتخريب توازنك الحيوي، والبدائل الذكية التي يوصي بها الخبراء:

1. خبز السوبرماركت: "المضافات" تضعف البطانة
رغم كونه ضيفاً دائماً على الموائد، إلا أن الخبز التجاري المعالج يفتقر للألياف ويحتوي على مواد مضافة تضعف بطانة الأمعاء وتقلل تنوع البكتيريا المفيدة.

البديل: ابحث عن الخبز متعدد الحبوب الكاملة، وتأكد دائماً من خلو المكونات من المواد الكيميائية المعقدة.



2. الآيس كريم: سكر ودهون.. ومواد تحسين القوام
أضرار الآيس كريم تتجاوز السكر، فالمواد المستحلبة المستخدمة لتحسين ملمسه قد تثير التهابات معوية، ناهيك عن معاناة الكثيرين من "عدم تحمل اللاكتوز".

البديل: "الزبادي اليوناني" أو "الكفير"، فهما يمنحانك القوام الكريمي مع جرعة مكثفة من "البروبيوتيك" التي تعزز صحة جهازك الهضمي.



3. خديعة "قليل السكر": المحليات الصناعية تحت المجهر
تشير الدراسات إلى أن بدائل السكر (المشروبات والحلويات الدايت) قد تخدع لسانك لكنها تربك بكتيريا أمعائك وتضعف جدار الهضم، مما يؤثر على مستويات السكر في الدم.

البديل: الاعتدال التام، أو اللجوء للمشروبات المخمرة طبيعياً مثل "الكمبوتشا".



4. الجبن النباتي: زيوت مكررة وقيمة هزيلة
خلف ملصق "نباتي"، تختبئ أحياناً زيوت مكررة ونشويات ومثبتات تفتقر للبكتيريا الحية التي تجعل الألبان التقليدية مفيدة.

البديل: الأجبان المصنوعة من المكسرات أو البذور الطبيعية؛ فهي أغنى بالألياف والدهون الصحية وأقل معالجة.



5. المحار النيء: مخاطر التسمم والقولون العصبي
يعد المحار مصدراً رئيساً للبكتيريا الضارة التي قد تسبب التهابات حادة، تتطور أحياناً إلى مشاكل مزمنة مثل متلازمة القولون العصبي.

البديل: لا تتنازل عن طهيه جيداً لقتل الميكروبات، وتجنب تناوله نيئاً تماماً.



6. المقليات: "مقصلة" الميكروبيوم
الزيوت المهدرجة في درجات الحرارة العالية تنتج مركبات تدمر توازن البكتيريا النافعة وتسبب انتفاخات وآلاماً معوية مزعجة.

البديل: "زيت الزيتون البكر الممتاز"، فهو ليس مجرد زيت للطهي، بل مخزن لمضادات الأكسدة التي تدعم "جيش" البكتيريا الصديقة في أمعائك.