سرايا - الغريبة الناعمة بالفستق ... من أرقى وألذ أنواع الحلويات الشرقية التي تجمع بين البساطة والفخامة في آنٍ واحد. هذه الوصفة من مطبخ سيدتي لا تحتاج إلى مكونات كثيرة أو خطوات معقدة، لذلك فهي مثالية للمبتدئات ولكل من يحب تحضير حلويات منزلية بطعم فاخر ومظهر أنيق. يمكن تقديمها في الأعياد والمناسبات ومع فنجان القهوة كتحلية خفيفة لصديقاتك.

مقادير الغريبة الناعمة بالفستق
- الزبدة : 200 غم (بدرجة حرارة الغرفة)
- السكر الناعم : نصف كوب (بودرة)
- الفانيليا : نصف ملعقة صغيرة
- الدقيق الأبيض : 2 كوب (متعدد الاستخدامات ومنخول جيداً)
- النشاء : ملعقة كبيرة
- فستق حلبي : حسب الحاجة (حبّ / للتزيين)
- ملح : رشّة

طريقة تحضير الغريبة الناعمة بالفستق
1.في وعاء، اخفقي الزبدة والسكر البودرة والفانيليا جيداً بمضرب كهربائي حوالي 5-6 دقائق حتى يصبح القوام كريمي فاتح وهش جداً، وهذه الخطوة سرّ نعومة الغريبة.
2.أضيفي النشا ورشة الملح، ثم أضيفي الدقيق تدريجياً مع التحريك بملعقة سيليكون، وتوقفي عن إضافة الدقيق عندما تتشكل عجينة طرية، ناعمة، لا تلتصق باليد.
3.غلّفي العجينة بورق نايلون، ودعيها ترتاح في الثلاجة 20-30 دقيقة فقط.
4.شكّلي كرات صغيرة متساوية في الحجم (حوالي حجم حبة الجوز).
5.اضغطي بشكل خفيف في المنتصف وضعي نصف حبة فستق حلبي.
6.سخّني الفرن مسبقاً على درجة حرارة 160 مئوية.
7.ضعي الغريبة في صينية فرن مبطنة بورق زبدة، واخبزيها من 10 إلى 15 دقيقة فقط، ولا تتركيها تتحمر، يكفي أن تجف الأطراف قليلاً.
8.اتركيها تبرد تماماً في الصينية قبل نقلها لأنها تكون طرية جداً وهي ساخنة.
9.احفظي الغريبة في علبة محكمة الإغلاق في مكان بارد حتى أسبوعين.