سرايا - لقيمات محشية بالقشطة ... تعتبر اللقيمات من الحلويات السعودية التي يكثر تحضيرها في المناسبات، حيث إنّها تمد الجسم بالطاقة والحيوية، وتتميز بقوامها المقرمش من الخارج، والطري الحلو من الداخل، ومن الممكن تحضيرها سادة، أو محشية بالقشطة.

مقادير لقيمات محشية بالقشطة
- دقيق : 2 كوب
- كاسترد : 2 ملعقة كبيرة
- النشاء : ملعقة صغيرة
- سكر : 2 ملعقة كبيرة
- الخميرة الفورية : ملعقة صغيرة
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- القشطة : علبة
- الماء : كوب
- قطر : حسب الحاجة (جاهز)
- الزيت : حسب الحاجة
- فستق حلبي : حسب الرغبة (مجروش)

طريقة تحضير لقيمات محشية بالقشطة
1.اخلطي الدقيق، الكاسترد، النشا، السكر، الخميرة، الملح، القشطة، والماء بشكلٍ جيد، حتى يتشكل خليط ناعم ومتجانس.
2.اتركي العجينة في مكان دافئ، حتى تتخمر، وترتاح لمدة ساعة ونصف تقريباً.
3.سخني الزيت على درجة حرارة عالية، واقلي الخليط باستخدام ملعقة صغيرة.
4.ضعي اللقيمات في وعاء عميق، واغمريها بالقطر لمدة خمس دقائق، ثم أخرجيها، وضعيها في طبق للتقديم وعليها القشطة وزينيها بالفستق المجروش.