سرايا - أم علي بالفستق ... يعتبر حلى أم علي من أشهر الحلويات بالمطبخ المصري، وانتشر منه إلى مختلف أنحاء العالم لطعمه اللذيذ. وإعداد الحلى سهل وسريع، ويتكوّن حلى أم علي بشكلٍ أساسيّ من رقاقات العجين والحليب والمكسّرات المُختلفة، جربي الحلى اليوم على طريقة مطبخ سيدتي، وشاركينا تجربتك.

مقادير أم علي بالفستق
- عجينة البف باستيري : عبوة
- البيض : 3 حبات
- حليب : 4 اكواب
- حليب مكثف محلى : عبوة
- دقيق اللوز : 2 ملعقة كبيرة
- جوز الهند : ملعقة كبيرة (مبشور)
- خلاصة اللوز : ملعقة كبيرة
- فستق حلبي : 3 ملاعق كبيرة
- فستق حلبي : 2 ملعقة كبيرة (مطحون)
- الزبدة : 2 ملعقة كبيرة (للدهن)

طريقة تحضير مقادير أم علي بالفستق
1.سخني الفرن على درجة حرارة 200 مئوية، وحضري قوالب الفرن وادهنيها بالزبدة.
2.أحضري صينية فرن مغلفة بورق الزبدة، وافردي رقائق البف باستري في الصينية وادهنيها بالبيضة المخفوقة.
3.أدخلي الصينية للفرن لمدة 15 دقيقة حتى تصبح العجينة ذهبية وترتفع لأعلى.
4.أحضري وعاء، واخلطي الحليب المكثف مع دقيق اللوز، وجوز الهند، وبيضتين، وخلاصة اللوز وقلّبي جيداً.
5.في أطباق التقديم، ضعي بها طبقة من رقائق البف باستري، ورشي طبقة من الفستق، وضعي طبقة أخرى من رقائق البف باستري.
6.صُبي خليط الحليب على الوجه، ثم أدخلي الأطباق للفرن لمدة 25 دقيقة.
7.أخرجيها من الفرن، وزيّنيها بالفستق المطحون، ثم قدميها ساخنة.