سرايا - لازانيا باللحم المفروم والجبنة ... اللازانيا باللحم المفروم والجبنة من أشهر وأشهى الأطباق الإيطالية التي لاقت رواجاً واسعاً حول العالم، وذلك بفضل مذاقها الغني وطريقة تقديمها المميزة بطبقات متعددة من النكهات، سواء كانت لوجبة غداء عائلية أو عشاء فاخر، فإنها تبقى طبقاً يرضي جميع الأذواق ويمنح طابعاً دافئاً ومميزاً للمائدة إلى جانب السلطة الخضراء أو خبز الثوم.

مقادير لازانيا باللحم المفروم والجبنة
- مقادير اللحم :
لحم مفروم : 500 غراماً
البصل : 1 حبة (مفروم)
الثوم : فصّان (مفروم)
زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
صلصة طماطم : 2 كوب
ملح : ملعقة صغيرة
فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
بابريكا : نصف ملعقة صغيرة
الزعتر : نصف ملعقة صغيرة
- مقادير صوص البشاميل :
الزبدة : 2 ملعقة كبيرة
دقيق : 2 ملعقة كبيرة
حليب : 2 كوب
ملح : رشّة
جوزة الطيب : رشّة
- اللازانيا : باكيت (شرائح لازانيا مسلوقة)
- جبن موزاريلا : 2 كوب (مبشور)
- جبن البارميزان : نصف كوب (مبشور)

طريقة تحضير مقادير لازانيا باللحم المفروم والجبنة
1.لتحضير اللحم: سخني الزيت في مقلاة على النار، واقلي البصل حتى يذبل، ثم أضيفي الثوم، ثم اللحم المفروم، وقلّبي حتى ينضج ويتغير لون اللحم.
2.أضيفي الصلصة والبهارات، واتركي الخليط يغلي على نار هادئة لحوالي 10–15 دقيقة مع التقليب من وقت إلى آخر.
3.لتحضير البشاميل: في قدر صغير على النار، ذوّبي الزبدة، ثم أضيفي الدقيق وحرّكي حتى يتحمص قليلاً، أضيفي الحليب تدريجياً مع التحريك المستمر حتى تحصلي على صوص ناعم.
4.أضيفي رشة الملح وجوزة الطيب، وحرّكي الصوص حتى يثخن قوامه.
5.لترتيب طبقات اللازانيا: ضعي طبقة خفيفة من صوص اللحم في صينية فرن، ثم رتّبي طبقة من شرائح اللازانيا، ثم طبقة من اللحم المفروم، والقليل من البشاميل، ثم الجبنة.
6.كرري الطبقات حتى تنتهي المكونات، مع الإنتهاء بطبقة من البشاميل والجبنة المبشورة.
7.غطي الصينية بورق القصدير، وأدخليها إلى الفرن لمدة 30 دقيقة.
8.ارفعي القصدير، وشغلي الشواية لمدة 5 دقائق حتى تتحمّر الجبنة.
9.اتركي اللازانيا لتبرد قليلاً قبل التقديم، ثم قطّعيها وقدميها.