سرايا - المقلوبة باللحم ... تتميز المقلوبة باحتوائها على العديد من العناصر الغذائية لكونها وجبة مكونة من بعض الخضراوات التي تملك نسبة كبيرة من الحديد، ويمكن تحضيرها مع اللحم أو الدجاج، كما تعتبر من الوجبات الغذائية سهلة التحضير، حيث يمكن إعدادها في وعاء واحد فقط.


وقت الطهى
60 دقيقة

يكفي ل
3 أشخاص
المقادير

- طماطم : 1 حبة (مقطعة شرائح)
- اللحم : نصف كيلو (مسلوق)
- بهارات المقلوبة : ملعقة كبيرة
- الباذنجان : 1 حبة (مقشر ومقطع ومقلي)
- أرز بسمتي : كوب ونصف (مغسول ومصفى)
- الأرز المصريّ : نصف كوب (مغسول ومصفى)
- مرق اللحم : 3 اكواب
- ملح : حسب الرغبة

طريقة التحضير
1.ضعي الطماطم في قاع القدر، وضعي فوقها قطع اللحم المسلوقة.
2.رشي بهارات المقلوبة على اللحم والطماطم.
3.وزعي الباذنجان المقلي فوق اللحم، وأضيفي الأرز البسمتي والأرز المصري.
4.صبّي مرق اللحم، وغطي القدر لمدة 30 دقيقة حتى التأكد من النضوج.
5.اقلبي المقلوبة بطبق واسع، وقدميها ساخنة بجانب السلطة الخضراء أو لبن الزبادي حسب الرغبة.