سرايا - الشوربة من أهم الأطباق التي يجب أن تكون متواجدة على سفرة الطعام، فهي تليّن المعدة وتجعلها مستعدة لاستقبال باقي الطعام، وفي هذا التقرير سنتعرف على طريقة عمل شوربة الزبادي التركية.


شوربة الزبادي التركية مكونات شوربة الزبادي التركية

1/2 كيلوغرام من لبن الزبادي

1 كوب من الجبن السائل

1 حبة بصل مفرومة ناعماً

2 ملعقة كبيرة من الزبدة

4 ملعقة صغيرة من الطحين

2 ملعقة صغيرة من الكاري

1/2 كوب من جوز عين الجمل المجروش

4 كوب من مرق الدجاج

طريقة تحضير شوربة الزبادي التركية

نضع لبن الزبادي، والجبن في وعاء مع التقليب الجيّد لهما.

نسخن الزبدة في مقلاة على النار، ونقلي فيه البصل المفروم حتى ذبوله.

نضيف الطحين، ثمّ أكواب المرق واحد تلو الآخر إلى البصل الذابل مع التحريك المستمر.

نترك المكوّنات على النار حتى الغليان، ثمّ نضيف الكاري وخليط لبن الزبادي مع التحريك المستمر.

نرفع الشوربة عن النار، ونسكبها في طبق، ثمّ نزينها بجوز عين الجمل ونقدمها ساخنة.