سرايا - المقادير - الطحينية : نصف كوب (سائلة)

- الثوم : 3 فصوص (مهروس)

- الفلفل الاحمر الحار : قرن (مفروم ناعم جداً)

- زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة

- عصير الليمون : 2 ملعقة كبيرة (طازج)

- الخل الأبيض : ملعقة كبيرة

- شطة مجروشة : ملعقة صغيرة

- ملح : رشّة

طريقة التحضير

افرمي الثوم ناعماً جداً، وافرمي الفلفل الحار أيضاً ناعماً جداً.

في وعاء صغير، اخلطي الطحينة، الثوم، والفلفل الحار، عصير الليمون، الخل الأبيض، والشطة المجروشة، والملح، وقلّبي المكونات جيداً حتى تتجانس.

تذوقي الصوص وعدّلي كمية الملح أو عصير الليمون أو الشطة بحسب الرغبة في الحموضة والحرارة.

ضعي الصوص الحار في وعاء صغير وقدميه بجانب الشاورما، وزيني وجه الصوص بزيت الزيتون.