سرايا - المقادير - مقادير الحشوة :

البيض : 4 حبات

طماطم : 1 حبة (مفرومة فرماً ناعماً)

الكراث : كوب (مفروم فرماً ناعماً)

فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة

الكمون : نصف ملعقة صغيرة

ملح : ملعقة صغيرة

الفلفل الاحمر الحار : حسب الرغبة

- عجينة : 350 غراماً (عجينة مطبق)

- الزيت النباتي : حسب الحاجة

طريقة التحضير

ضعي البيض، الطماطم، الكراث، الفلفل الأسود، الكمون، الملح، الفلفل الأحمر الحار، في وعاء، واخلطي المكونات حتى تتداخل.

ادهني سطع العمل بالزيت النباتي وضعي عليه شريحة من عجينة المطبق.

أضيفي القليل من الحشوة في وسط عجينة المطبق ثم اثني أطراف العجينة نحو الداخل حتى تغطي الحشوة وكرّري العملية حتى انتهاء الكمية.

ادهني مقلاة بالقليل من الزيت وضعيها على نار متوسطة.

ضعي المطبق في المقلاة واطهيه لمدة 4 دقائق من الجهتين حتى يصبح ذهبي اللون، وقدّمي المطبق ساخناً.