سرايا - المقادير:
- الملوخية : 500 غراماً (طازجة)
- الثوم : 3 فصوص (مفروم)
- مرق دجاج : 3 اكواب
- الكزبرة : ملعقة صغيرة (مطحونة)
- سمن : ملعقة كبيرة

طريقة التحضير:
اغسلي أوراق الملوخية الخضراء بالماء جيداً، ثم جففيها وافرميها بمحضرة الطعام حتى تصبح ناعمة.
ضعي مرق الدجاج في قدر على نار متوسطة، واتركيه حتى يغلي، ثم أضيفي الملوخية الناعمة، وقلبيها جيداً حتى يتجانس المزيج، ثم ارفعي القدر عن النار.
سخني السمن في مقلاة صغيرة على النار، ثم اقلي الثوم والكزبرة لدقيقة حتى تفوح رائحة الثوم.
صبّي مزيج الثوم والكزبرة على الملوخية، وحركي جيداً.
اسكبي الملوخية الناعمة في طبق التقديم، وقدميها ساخنة بجانب الأرز بالشعيرية.
تعلمي أيضاً: ملوخية ورق بالدجاج