سرايا - المقادير - البروكولي : رأس (كبير، ومقطع إلى زهرات صغيرة)

- جبن الشيدر : كوب (مبشور)

- الزبدة : 2 ملعقة كبيرة

- دقيق : 2 ملعقة كبيرة

- حليب : كوب

- ملح : حسب الرغبة

- فلفل أسود : حسب الرغبة

- جوزة الطيب : رشّة (اختياري)

طريقة التحضير

اطهي البروكلي على البخار حتى يصبح طرياً لحوالي 5-7 دقائق.

في قدر على نار متوسطة، ذوبي الزبدة.

أضيفي الدقيق وقلبيه لمدة دقيقة حتى يصبح ذهبياً فاتحاً.

أضيفي الحليب تدريجياً مع التحريك المستمر لمنع تكون التكتلات حتى يصبح الصوص ناعماً وسميكاً.

خففي النار، وأضيفي جبنة الشيدر المبشورة وقلبي حتى تذوب تماماً.

تبلي الصوص بالملح والفلفل الأسود ورشة جوزة الطيب.

اسكبي صوص الجبن الكريمي فوق البروكلي المطهو على البخار وقدميه ساخناً.