سرايا - كيكة المكسرات ... من أفخم أنواع الحلويات على الإطلاق، حيث تمتزج الهشاشة والنعومة مع قرمشة المكسرات المتنوعة، وتُقدم عادةً في المناسبات الخاصة أو التجمعات العائلية مع فنجان القهوة. جرّبيها ولا تترددي لتستمتعي بالطعم الشهي.

مقادير كيكة المكسرات
- للكيك :
البيض : 3 حبات
سكر : كوب
الزبدة : كوب (مذابة)
حليب : كوب (سائل)
دقيق : 2 كوب
بيكنج بودر : 2 ملعقة صغيرة
الفانيليا : ملعقة صغيرة
ملح : رشّة
الجوز : نصف كوب (محمّص)
لوز : نصف كوب (محمّص)
كاجو : ربع كوب (محمّص)
فستق حلبي : ربع كوب
- للتزيين :
العسل : حسب الرغبة (أو القطر)
مكسرات : نصف كوب (كمية إضافية على الوجه)

طريقة تحضير مقادير كيكة المكسرات
1.حمّي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
2.ادهني قالب كيك بالزبدة، وانثريه بالدقيق.
3.في وعاء عميق، اخفقي البيض مع السكر والفانيليا حتى يصبح الخليط هشاً باستخدام المضرب الكهربائي.
4.أضيفي الزبدة، ثم الحليب مع الاستمرار في الخفق.
5.في وعاء آخر، اخلطي الدقيق مع البيكنج باودر والملح حتى تتداخل المكونات.
6.أضيفي خليط الدقيق تدريجياً إلى مزيج البيض، وقلّبي حتى تتجانس المكونات تماماً.
7.أضيفي المكسرات المحمّصة، وقلّبي بخفة.
8.صبّي الخليط في القالب المحضّر، واخبزيه لمدة 35–45 دقيقة حتى تمام نضج الكيك.
9.اتركي الكيك حتى يبرد قليلاً بدرجة حرارة الغرفة، ثم زيّنيه بالقليل من العسل أو القطر على الوجه، مع المزيد من المكسرات، وقدّميه.