سرايا - مقادير طريقة عمل الباد تاي بسباغيتي الاسكواش:
للاسكواش:
1 سباغيتي اسكواش
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
1 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة صغيرة فلفل

للحشوة:
1 كوب مكعبات خيار (135 غرام)
1 كوب شرائح جزر (120 غرام)
1 كوب مكعبات فليفلة حلوة (100 غرام)
½ كوب بصل أخضر مفروم (75 غرام)
½ كوب مكعبات بصل (75 غرام)
½ كوب فول سوداني محمص (60 غرام)
¼ كوب كزبرة طازجة، مفرومة (10 غرام)

صلصة الفستق
¼ كوب ماء دافئ (60 مل)
3 ملعقة كبيرة صوص صويا
1 ملعقة كبيرة زيت سمسم
2 ملعقة كبيرة عسل، أو صبار
2 ملعقة كبيرة عصير ليمون طازج
1 ملعقة كبيرة سريراتشا
½ كوب زبدة فول سوداني كريمية (120 غرام)
1 ملعقة كبيرة زنجبيل طازج، مقشر ومفروم
1 ملعقة كبيرة ثوم مفروم
طريقة عمل الباد تاي بسباغيتي الاسكواش:
سخني الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت (200 درجة مئوية).
بسكين حاد، قطعي القرع إلى نصفين. إذا كان شديد الصلابة، قومي بثقبه في عدة أماكن لتشكيل خط منقط حوله ثم أدخليه المايكرويف لمدة 3-5 دقائق حتى يلين. اتركيه يبرد قبل قطعه إلى نصفين.
أخرجي البذور، ادهني الأنصاف بالزيت، ورشيها بالملح والفلفل. أدخلي أنصاف القرع الفرن لمدة 40-45 دقيقة، أو حتى يسهل اختراق القشر بشوكة.
في الوقت نفسه، حضري صلصة الفول السوداني: اخلطي الماء مع صلصة الصويا، زيت السمسم، العسل، عصير الليمون، صوص السريراتشا، زبدة الفول السوداني، الزنجبيل والثوم في كوب قياس سوائل أو وعاء متوسط ​، مع التحريك لتمتزج جميع المكونات.
أخرجي الاسكواش من الفرن، باستخدام شوكة، اسحبيها بداية من إحدى الحافتين لعمل سباغيتي.
اخلطي السباغيتي في وعاء كبير مع الخيار، الجزر، الفلفل الحلو، البصل الأخضر، البصل، الفول السوداني، الكزبرة والصوص. أضيفي الخليط إلى قوارب الاسكواش المجوفة.

• إقرأ أيضاً : الطبخ بالبخار: سرّ الحفاظ على القيمة الغذائية للطعام
• إقرأ أيضاً : أسرار المطبخ الياباني: لماذا يعتبر السمك طبقاً يومياً؟
• إقرأ أيضاً : المجدرة اللبنانية بالبصل المقلي