سرايا - المقادير - لحم البقر : 300 غراماً (مقطع شرائح رفيعة جداً / يفضل لحم الخاصرة)

- الزيت النباتي : ملعقة كبيرة

- ثوم بودرة : ربع ملعقة صغيرة

- بودرة البصل : ربع ملعقة صغيرة

- فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة

- ملح : رشّة

- البصل : 1 حبة (متوسط ومقطع شرائح رفيعة)

- الفلفل الأخضر : 1 حبة (متوسط ومقطع شرائح رفيعة)

- الفلفل الأحمر : 1 حبة (متوسط ومقطع شرائح رفيعة)

- الزيت النباتي : ملعقة صغيرة

- جبن الشيدر : 4 شرائح (أبيض)

- خبز الباغيت : 2 رغيف (طويل)

طريقة التحضير

جمدي اللحم جزئياً لمدة 15-20 دقيقة قبل التقطيع لتسهيل عملية التقطيع ولتحصلي على شرائح رفيعة جداً.

في وعاء صغير، اخلطي الزيت النباتي وبودرة الثوم، وبودرة البصل، والفلفل الأسود، والملح.

ضعي شرائح اللحم في الوعاء وقلبيها جيداً حتى تتغطى بالتتبيلة.

اتركيها جانباً لمدة 10 دقائق على الأقل.

في مقلاة واسعة على نار متوسطة، سخني ملعقة صغيرة من الزيت النباتي.

أضيفي شرائح البصل والفلفل وقلبي حتى تذبل وتصبح طرية وذهبية اللون قليلاً (حوالي 8-10 دقائق)، ثم ارفعيها من المقلاة واتركيها جانباً.

سخني مقلاة أخرى واسعة على نار عالية، وأضيفي شرائح اللحم المتبلة.

قومي بطهي اللحم بسرعة مع التقليب المستمر حتى يتغير لونه وينضج (حوالي 2-3 دقائق فقط، لا تبالغ في الطهي حتى لا يصبح قاسياً)، وخففي النار إلى متوسطة.

ضع شرائح الجبنة فوق اللحم مباشرة واتركيها لتذوب قليلاً.

افتحي خبز الباجيت بالطول.

باستخدام ملعقة مسطحة أو سباتولا، ضعي كمية مناسبة من اللحم والجبنة الذائبة داخل خبز الباجيت المفتوح.

أضيفي البصل والفلفل، فوق اللحم والجبنة داخل الساندويش.

قدمي ساندويش فيليه تشيز ستيك ساخناً.