سرايا - - البيض : 6 حبات

- حليب : ملعقتان كبيرتان

- ملح : نصف ملعقة صغيرة

- بيكنج بودر : ربع ملعقة صغيرة

- زيت الزيتون : ملعقة كبيرة

- الزبدة : ملعقة كبيرة

- الفطر : كوب (مقطع)

- الثوم : فصّان (مهروس)

- البطاطس : كوبان (مسلوقة ومقطعة مكعبات)

- أعشاب : ملعقتان كبيرتان (مجففة)

1. سخني الفرن على حرارة 450

2. جهزي طبق الفرن وادهنيه بالقليل من الزبدة

3. اخلطي البيض مع الحليب والملح والفلفل والبيكنج باودر وضعيه جانباً

4. سخني زيت الزيتون مع الزبدة في مقلاة واسعة على النار ثم أضيفي الفطر والثوم وقلبي على حرارة متوسطة لمدة دقيقة

5. أضيفي البطاطس وقلبي حتى تطرى ثم أضيفي الأعشاب الإيطالية

6. يمكنك استبدال الأعشاب بالبقدونس المفروم

7. ضعي مزيج البطاطس والفطر والثوم في طبق الفرن المجهز ثم أضيفي البيض وأدخلي الطبق الفرن لمدة 15 دقيقة حتى يصبح لونه ذهبياً

8. قدميه ساخنا إلى جانب السلطة