صينية خضار باللحم المفروم والصلصة

سرايا - - ½ كيلو لحم مفروم.- 3 حبات بطاطس مقشرة ومقطعة قطع متوسطة الحجم.- 2 حبة كوسة كبيرة مقطعة حلقات متوسطة السمك.- 2 حبة جزر كبيرة مقطعة حلقات متوسطة السمك.- 1 حبة باذنجان كبيرة مقشرة ومقطعة مكعبات متوسطة السمك.- 2 حبة فلفل أخضر وأحمر مقطعة مكعبات متوسطة الحجم.- 1 كوب عصير طماطم.- 1 ½ كوب ماء.- 1 حبة بصل كبيرة مفرومة ناعما.- 3 فصوص ثوم مفرومة.- 4 ملاعق كبيرة زيت.- 2 ملعقة كبيرة صلصة الطماطم.- ¾ ملعقة صغيرة بهارات مشكلة.- 1 ½ ملعقة صغيرة ملح.- ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود.1- سخني الفرن عند درجة حرارة 180 درجة مئوية.2- على نار متوسطة، سخني نصف كمية الزيت، ثم أضيفي البصل وقلبيه حتى يذبل.3- أضيفي الثوم وقلبي لمدة دقيقة، ثم أضيفي اللحم والملح والفلفل الأسود والبهارات، وقلبي حتى يتغير لون اللحم.4- غطي القدر، واتركي اللحم على نار هادئة لمدة 30 دقيقة، حتى ينضج مع التقليب من فترة لأخرى.5- على نار متوسطة سخني باقي الزيت، ثم أضيفي جميع الخضار، وقلبي لمدة 3 دقائق.6- أضيفي عصير وصلصة الطماطم والملح والفلفل الأسود، واتركيه حتى يغلي. أضيفي الماء وقلبي حتى يغلي، ثم أضيفي اللحم، واتركي الخليط على نار هادئة لمدة 5 دقائق.7- صبي الخليط في صينية بايركس، ثم غطيها بالفويل، وضعيها في الفرن لمدة 40 دقيقة.8- أزيلي الفويل، واتركي الصينية في الفرن لمدة 10 دقائق