سرايا - - ½ كيلو صدور دجاج صغيرة الحجم خالية من الجلد والعظام.- 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون.- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.- 1 ملعقة كبيرة زعتر جاف.- 1 ½ ملعقة صغيرة ملح.- ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود.1- تُجفف صدور الدجاج من الجهتين بورق المطبخ، ثم تُشق بالعرض إلى نصفين عريضين لتُصبح شرائح رفيعة، وتُوضع فى وعاء عميق.2- تُخلط جميع المكونات الأخرىَّ جيداً معاً فى وعاء صغير.3- يُوزع خليط التَتبيل على صدور الدجاج، وتُفرك به جيداً باليد حتى تُتبل من الجهتين.4- يُغطىَّ وعاء الدجاج بورق النايلون، ويُترك فى الثلاجة لمدة ساعتين.5- تُسخن الشواية المنزلية على نار أعلىَّ من المتوسط.6- تُرص شرائح الدجاج على الشواية، وتُشوىَّ لمدة 3 دقائق على كل جانب أو حتى تَنضج جانباً.7- تُرص شرائح الدجاج على صحن التَقديم، ثم تُقدم