سرايا - - الجزر : 2 حبة

- البطاطس : 2 حبة

- الكوسا : 2 حبة

- الباذنجان : 1 حبة

- طماطم : 3 حبات

- البصل : 2 حبة

- ملح : رشّة

- أوريغانو : ملعقة صغيرة (مجفف)

- فلفل أسود : رشّة

- زيت الزيتون : ملعقتان كبيرتان ونصف

قطعي الجزر، والبطاطس، والكوسا، والباذنجان إلى دوائر دون تقشير، ثم قشّري البصل والطماطم وقطّعيهم إلى دوائر

تبّلي الخضار بالأوريغانو، والملح، وزيت الزيتون وقلّبي قليلاً

اغرسي الخضار في أسياخ الشوي، ثم إشويها حتى تنضج تماماً وتتحمر، ثم قدميها ساخنة