سرايا - لماذا يُطلق على التمر سيد الأطعمة؟ ما الخصائص الغذائية وما فوائد البلح التي يقدمها لصحتك حتى يحظى بتلك السمعة الطيبة بين الفواكه والأطعمة بشكل عام؟ هل لمحتواه من الطاقة التي يمد بها الجسم؟ أم لأنه يساعد على الوقاية من الأمراض؟ أم لأسباب أخرى؟
القيم الغذائية في التمر
وفقاً لوزارة الزراعة الأمريكية، فإن التمور تعتبر مصادر جيدة جداً للطاقة، كما أنها غنية بـ الألياف والسكريات والفيتامينات والمعادن المختلفة، فهي تحتوي على العناصر الغذائية الآتية:
الكالسيوم، والحديد، والمغنيسيوم، والفسفور، والصوديوم، والبوتاسيوم، والكبريت، وحمض الفوليك، والزنك، والريبوفلافين، والثيامين، والنياسين، وفيتامين أ، وفيتامين ك، وفيتامين ب6.
وقبل معرفتك فوائد التمر المختلفة، يجب معرفة القيم الغذائية في بلحة واحدة، وتحتوي بلحة واحدة تزن 24 جرام على القيم الغذائية التالية:
الماء: 5.12 جرام.
الطاقة: 66.48 سعر حراري.
البروتين: 0.43 جرام.
مجموع الدهون: 0.04 جرام.
الكربوهيدرات: 17.99 جرام.
الألياف: 1.61 جرام.
السكريات: 15.95 جرام.
الكالسيوم: 15.36 مللي جرام.
الحديد: 0.22 مللي جرام.
المغنيسيوم: 12.96 مللي جرام.
الفوسفور: 14.88 مللي جرام.
البوتاسيوم: 167.04 مللي جرام.
الصوديوم: 0.24 مللي جرام.
الزنك: 0.11 مللي جرام.
فيتامين ج: 0.00 الثيامين: 0.01 مللي جرام.
الريبوفلافين: 0.01 مللي جرام.
النياسين: 0.39 مللي جرام.
فيتامين ب6 : 0.06 مللي جرام.
حمض الفوليك: 3.60 ميكرو جرام.
فيتامين أ : 1.68 ميكرو جرام
RAE، و35.76 وحدة دولية.
فيتامين د: 00.0
فيتامين ك (فيلوكينون): 0.65 ميكرو جرام.
الأحماض الدهنية: 0.00
فوائد التمر لصحة الجهاز الهضمي يساعد التمر في التخفيف من أعراض الإمساك، وذلك لأنه غالبًا ما يتم تصنيفه على أنه طعام ملين، لأن التمر يحتوي على مستويات عالية من الألياف القابلة للذوبان، وهو أمر ضروري لتعزيز حركة الأمعاء السليمة. محتوى النيكوتين في التمر مفيدة لعلاج العديد من أنواع اضطرابات الأمعاء، حيث أن الاستهلاك المستمر للتمر يساعد على تحفيز نمو البكتيريا النافعة في الأمعاء، وتثبيط البكتيريا الضارة الممرضة. يحتوي التمر على ألياف غير قابلة للذوبان وأخرى قابلة للذوبان، فضلا عن العديد من الأحماض الأمينية المفيدة التي يمكن أن تحفز هضم المواد الغذائية وجعلها أكثر كفاءة.
الرجاء الانتظار ...